「おうち麺TV.」のラーメン屋さん第6弾行います。
2023年初のイベントになります。
本年もよろしくお願いします！
YouTubeでラーメン研究を始めて４年。
渾身の一杯をお楽しみください。
2023年初のイベントになります。
本年もよろしくお願いします！
YouTubeでラーメン研究を始めて４年。
渾身の一杯をお楽しみください。
【お品書き】
■もち小麦ワンタンの背脂煮干ラーメン 1,000円
1回目のイベントの時の2023年バージョンです。
流行りのもち小麦をバランス良く配合したワンタンがポイントです。
■もち小麦ワンタン背脂煮干チャーシューラーメン 1,300円
おうち麺TV.こだわりの味玉と低温調理チャーシュー、チャーシュー麺専用の煮豚燻製チャーシューを贅沢にトッピングしました。
【こだわり】
スープ
魚介と動物系スープのダブルスープ。
動物系は濁らせてパンチを出します。
背脂と調和するようにバランスを取りました。
タレ
魚介や椎茸等の乾物をしっかり加えた醤油ダレ
醤油は5種類ブレンドし、塩角が出ないようなタレを目指しました。
背脂
A脂と呼ばれる上質な背脂でくさみも少ないので、今回の醤油ラーメンにピッタリな背脂です。
もち小麦入り鶏エビワンタン（黄）
脂質の少ないエビや鶏の胸肉を使いました。
もち小麦をブレンドし、もちもちの生地となります。
もち小麦入り肉ワンタン（白）
豚ひき肉のシンプルで基本に忠実なワンタンです。
【トッピング】
味玉
海苔
ねぎ
玉ねぎ
各種100円
各種100円
●営業時間
1部 11時〜15時(L.O. 14時30分)
2部 16時〜19時30分(L.O. 19時)
※1部と2部でチケットが違います。ご購入の際はご注意ください。
●住所
※1部と2部でチケットが違います。ご購入の際はご注意ください。
●住所
埼玉県所沢市緑町4丁目6-16武田店舗B棟1号
●座席
６席
●駐車場
無し(近隣のコインパーキングをご利用ください)
