【開催概要】
- 日程：令和7年12月8日（月）
- 時間：13:00〜16:00（受付開始12:30〜）
- 会場：大阪ガスショールーム「ハグミュージアム」5階 ハグホール
- 持ち物：受付にてお名刺を1枚頂戴いたします。※お名刺をお持ちでない方は受付にてご記名いただきます。
- 参加費：一般 7,000円（税込） 同友会員 6,000円（税込）
※申込〆切：12月1日（月）23時59分まで
※申込は先着となります。上限に達し次第、受付を終了いたします。
※各種手数料は購入者様負担となります
◇セミナー参加者限定≪依田シェフを囲む会≫（懇親会）
開始時間：18：00～
RESTAURANT 17CLUB（アパホテル大阪なんば駅前タワー 2F）
参加費：7,000円（税込）
※懇親会のみのお申込はできません
【講師紹介】
依田英敏(Recetteオーナーシェフ）
立命館大学卒業後、実家である鰻・川魚料理店「丹波家」に入る。1986年「ル・ポンドシエル」入店、90年に神戸のフランス料理店DENのスーシェフとなる。92年、神戸北野にレストランrecipeを開店。2000年に2店舗目となるフランス料理ルセットを開店。2021年農林水産省料理人顕彰制度「料理マスターズ」ブロンズ賞受賞。長年ジビエ料理に取組んでおり店舗開店当初から秋田県のハンターと協働して、有害鳥獣をフランス料理の技術を駆使して美味しく調理しレストランで提供。また講習会などを通じてジビエ調理技術の継承に力を入れる。
関西のシェフの会「一日会大阪」の会長。
【プログラム内容】
- ジビエ料理『月の輪熊の掌のラグー』実演講習・試食
- シェフ・職人による質疑応答タイム ほか
【主催】
主催：一般社団法人日本シェフ同友会
【お問い合わせ先】
運営：タカーズ・コーポレーション
